火鍋店布局設(shè)計(jì)，火鍋店裝修注意事項(xiàng)

作者：太陽(yáng)雨

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發(fā)布時(shí)間：2019-09-04 15:05:44

火鍋店布局設(shè)計(jì)?一直以來(lái)，火鍋都是大家比較喜歡的一種飲食方式，因此火鍋店紛紛崛起。但是開(kāi)火鍋店，裝修就是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。想要從眾多火鍋店中脫穎而出，就需要一個(gè)獨(dú)特個(gè)性的裝修。那么，火鍋店布局設(shè)計(jì)怎么去做呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下，希望對(duì)大家有所幫助。

火鍋店布局設(shè)計(jì)-保駕護(hù)航裝修網(wǎng)

火鍋店布局設(shè)計(jì)

小火鍋店除去收銀酒水臺(tái)，-般可以放20個(gè)左右的小臺(tái)面，大廳還可以放置一個(gè)涼菜明檔，方便顧客挑選涼菜。

廚房應(yīng)該有兩個(gè)冰柜，一個(gè)生菜一一個(gè)熟菜，兩眼灶臺(tái)一個(gè)，電蒸一個(gè)，調(diào)料及工作臺(tái)一個(gè)，下面擺放各種盤(pán)碟。

相連3個(gè)水槽: 一沖、二洗、三清，消毒柜一個(gè)，滅蠅燈，菜架一排等等。

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火鍋店裝修注意事項(xiàng)

1、火鍋店的面積都是不同的，所以要充分利用空間放置桌椅，不要看起來(lái)?yè)頂D，如果是圓桌最好是居中放，條桌就靠墻，靠窗，這樣才可以充分的利用面積，如果有條件的話可以設(shè)置單間，這樣可以放大桌子，椅子與桌子應(yīng)該是配套的，為了美觀與擺放。落臺(tái)既是儲(chǔ)藏柜也是工作臺(tái)，柜內(nèi)可以存放餐具，酒水以及其他用品也可以放在柜面上。

2、餐廳布局時(shí)也要考慮到營(yíng)業(yè)面積，還有客人是否方便進(jìn)出，或者是能否打擾到客人，一般一個(gè)客人落座的尺寸是50厘米，而通道的尺寸為100厘米。服務(wù)員的動(dòng)線餐廳中服務(wù)員的支線長(zhǎng)度與它的工作效率有關(guān)，原則上自然是越短越好，一個(gè)方向的作業(yè)不能太集中，減少不必要的曲折，在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺(tái)，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。

3、廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨(dú)控制裝置和超荷保護(hù)裝置。經(jīng)過(guò)廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損。每臺(tái)設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。

以上就是火鍋店布局設(shè)計(jì)，火鍋店裝修注意事項(xiàng)的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。如果想要了解更多裝修知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站!