開一間火鍋店時，好的地段大家也都知道比較重要，它決定了后期的自然人流量的多少，但是為什么很多人明明自認(rèn)為選擇的地段不錯，但卻生意仍舊不行呢?那么火鍋店如何選址好呢？下面一起來看看火鍋店選址風(fēng)水大忌吧。

一、火鍋店選址風(fēng)水大忌

1、定位

對自己經(jīng)營的火鍋進(jìn)行定位，是以純火鍋經(jīng)營為主，還是組合經(jīng)營要明確。不過現(xiàn)在只是單純的經(jīng)營火鍋生意，市場上的受眾面沒有那么廣闊，現(xiàn)在很多店面都把火鍋和燒烤融合在一起經(jīng)營，這樣顧客就會都很多，而且還是屬于四季經(jīng)營。

2、交通

便利對于火鍋經(jīng)營來說真的很重要，方便顧客也方便經(jīng)營者。選在商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)都可以，對于正在開發(fā)中的地段，謹(jǐn)慎選擇。道路暢通的地方更容易受歡迎，畢竟沒有人愿意穿過層層障礙只為吃一頓飯，就算有其中也會被別的店面攔截去吧。

3、環(huán)境

現(xiàn)在的人們用餐的要求越來越高，舒適的環(huán)境是很多人考慮的因素，這個不單單是指店面的環(huán)境，也包括店面隨處位置的環(huán)境，如果所處地方太過雜亂無章就會影響到顧客的用餐體驗(yàn)。像火鍋店面的經(jīng)營最好選擇位置優(yōu)越一點(diǎn)的，如果食客每次來都要為尋找車位而煩惱，肯定會在一定的程度上影響餐廳的生意。

4、原址

這種原址建店面一定要考慮清楚，弄明白之前的老板為什么要轉(zhuǎn)讓?還要在周圍進(jìn)行打聽、巡訪，避免走之前經(jīng)營者的老路。原址經(jīng)營屬于利弊參半的經(jīng)營選址，如果店面別裝讓出去，一定是有什么經(jīng)營不下去的原因嗎，如果你不能解決，開店經(jīng)營也是徒勞。優(yōu)勢在于這樣的店面可能會帶來一些潛在的消費(fèi)者，還有一定程度的顧客量。

二、火鍋店選址注意事項(xiàng)

1、車流量大，人流量少

這種地方一般都是車站口，火車站口，公路旁邊等，這種地方要么房租賊貴，要么根本沒人，根本不適合火鍋店開張。這種地方開餐飲店只能開那種大酒店，或者大排檔。前者利潤比較大，一般在車站口，人們不差錢的比較多。后者在公路旁，一般司機(jī)吃飯的比較多。

2、小飯店密集的地方

小飯店密集的地方，一般有兩個特點(diǎn)：①，普遍價格便宜，為了贏得市場一般都會價格壓得很低。②，競爭比較強(qiáng)，飯館多了，勢必導(dǎo)致競爭力度大?；疱?zhàn)鳛橹懈叨说牟惋嫞谶@種地方很難生存下來。

3、離鬧市遠(yuǎn)的地方

現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，所以如果你要是開了一家火鍋店，那么千萬別再選擇哪種很深的巷子里，雖然那里的房租便宜，但是沒人呀，沒人呀!

4、附近都是火鍋店

如果你選的地方到處都是火鍋店，那么你就不要再在這里做了，就算是你那邊的店面人都很多，也不要去了，因?yàn)樘嗟娜巳プ?，早晚會做爛。

5、一味的選擇人多的地方

不要以為人多的地方就適合開火鍋店，像那些大廈人流量就非常大，同樣的哪里的房租也很高，如果你的定價太便宜了，根本賺不到錢，如果太高了而有沒有特色的話，也不會有人在你這里吃;

6、選擇適合自己的

什么是適合自己的店呢?一般選址需要考慮很多地方，比如，房租，消費(fèi)者，消費(fèi)習(xí)慣，物料采購，人流量等。如果這些能夠形成數(shù)據(jù)，進(jìn)行對比之后，你就會知道該怎么選擇了。

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