西餐廳的設(shè)計方案西餐廳設(shè)計注意要點

作者：匿名

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發(fā)布時間：2016-12-29 11:07:58

西餐廳是檔次時尚的代名詞，在中國的街道上，西餐廳也已經(jīng)遍地可見。但是并不是每家西餐廳都是受人歡迎的，西餐廳設(shè)計不同，顧客流量也不同?？梢娢鞑蛷d的設(shè)計方案對于一家西餐廳的成敗是多么重要。那么西餐廳設(shè)計注意要點有哪些，就讓小編為大家介紹一下。

一、西餐廳的設(shè)計方案

西餐廳設(shè)計前一定要要明確西餐廳的檔次和定位，這樣才可以決定整個西餐廳的裝修風(fēng)格。

西餐廳的裝修設(shè)計一般大多是針對市場定位中的消費群體來進(jìn)行的，也就是說餐廳設(shè)計風(fēng)格要迎合消費主體的取向。比如說，西餐廳的市場定位是面向企業(yè)工作者或者管理人，那么西餐廳就要裝修的工整華麗一些;如果是面向年輕一族的新新人類，就要裝修的時尚個性一些;如果是針對情侶或者夫妻的主題西餐廳，就應(yīng)該設(shè)計的浪漫溫馨一些。總的來說，西餐廳的裝修沒有特定的好與不好，需要結(jié)合經(jīng)營者對于西餐廳的市場定位來做出目標(biāo)消費群體想看到和體驗的樣子。

二、西餐廳設(shè)計注意要點

1、明確的風(fēng)格

西餐廳的風(fēng)格也是不盡相同，就像日本餐廳和泰國餐廳的裝修風(fēng)格完全不同一樣，每間西餐廳都要有自己的特色，當(dāng)然也是要根據(jù)顧客喜好來明確特色。

2、燈光與色彩

燈光要與西餐廳整體風(fēng)格相符合，如是富麗華貴的西餐廳最好選擇華麗的大的吊頂燈，以營造出金碧輝煌的感覺;如是休閑西餐廳的話，則要以柔光為主，可以適當(dāng)增加多種色彩，營造浪漫氛圍。不管是何種風(fēng)格的西餐廳，色彩搭配都主要以暖色系為主。這樣的燈光賦予人浪漫的想象，而西餐廳就是浪漫的代名詞。

3、合理的空間布局

一般，西餐廳的廚房面積會占到餐廳總面積的30%到40%，并配置在餐廳中部到最后的位置。而收銀臺的位置一般安排在餐廳入口或者廚房餐具區(qū)柜臺之間的位置，這樣既方便迎來送往，也便于接受訂單和提供菜肴。像衛(wèi)生間、電話間、吸煙室這些附帶設(shè)備就會比較集中的配置，并安排在客席里側(cè)位置，要便顧客進(jìn)出。西餐廳設(shè)計時要注意這些細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗，一定要讓顧客有好的體驗感受。

最重要的就是客席的布置，客席一般安排在墻邊和窗邊，客席的桌椅比例、尺寸、形態(tài)、服務(wù)路線都要根據(jù)餐廳具體的來客情況來定。小空間配小的桌椅，大空間配大的桌椅，以免給顧客不和諧之感。西餐廳的桌布主要是以布料為主，并且配以淡雅花紋為宜，而桌布的顏色也要與整體裝修風(fēng)格和餐具相配。