現(xiàn)代廚房里的廚房用具是數(shù)不勝數(shù)，榨汁機(jī)、酸奶機(jī)、爆米花機(jī)、攪拌機(jī)等等，應(yīng)有盡有，讓廚房變得歡樂、方便起來。以前煲湯的時(shí)候大家的記憶就是煲一次湯，會(huì)花很長的時(shí)間，并且還必須要有人守著，非常不方便，而現(xiàn)在，電燉盅就幫你解決這么問題了，我們一起來看看電燉盅有哪些功能，電燉盅到底怎么樣，使用電燉盅時(shí)要注意哪些問題和事項(xiàng)。

　　一、電燉盅的功能

　　1、電燉盅是一種常用的家庭廚房小家電，可以煮粥、燉湯等。電燉盅一般采用小火來燉湯或煮粥，將食材的調(diào)味料和食物本身的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥或湯里，味道濃香。

　　2、電燉鍋通常有3個(gè)檔，加熱、保溫和自動(dòng)3檔，好的電燉盅產(chǎn)品還有定時(shí)、預(yù)約等功能。

　　二、電燉盅的工作原理

　　采用周邊環(huán)型加熱方式，鋁鍋內(nèi)膽周邊是加熱帶，因?yàn)殇X的導(dǎo)熱性能極好，鋁鍋底部也能迅速的熱起來，形成周邊及底部都是加熱源，模擬過去的氟碳煲湯的方式，將瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲湯方法。

　　三、電燉盅材質(zhì)的選擇

　　1、陶瓷內(nèi)膽：質(zhì)地致密、表面光潔、抗菌不粘、導(dǎo)熱效果好、耐酸堿、耐高溫、不串味，易清洗。

　　2、紫砂內(nèi)膽：保溫性好、節(jié)約能源、健康、易清洗。

　　兩種材質(zhì)其實(shí)都非常好，但由于真的宜興紫砂已近枯竭，市場上所謂的紫砂內(nèi)膽實(shí)際是由普通黃土添加一些化學(xué)原料制成的，添加氧化鋁就能形成千度冰火膽，對人體非常不健康。

　　四、電燉盅如何制作美味湯

　　紅棗糯米粥：

　　1、使用隔水電燉盅，使用高擋燉3個(gè)小時(shí)。

　　2、紅棗：含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。

　　3、糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品。

　　豆花生煲豬蹄：

　　材料：

　　豬蹄1只、花生米100克、黃豆100克、龍眼 黃豆花生煲豬蹄肉15克、陳皮1片（去豬蹄腥味，還行氣健脾、燥濕化痰）、姜片2片、鹽適量

　　做法：

　　1.花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用

　　2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用

　　3.燉盅內(nèi)膽里放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，快燉3小時(shí)，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調(diào)味即可

　　4.用剁椒和蔥花調(diào)制的小料蘸豬蹄吃，更好吃。

　　看了小編介紹的電燉盅是不是你也準(zhǔn)備放棄過去的煲湯工具，而選擇電燉盅呢。電燉盅不僅方便快捷，用陶瓷做的內(nèi)芯煲出的湯還營養(yǎng)健康，讓你可以輕松喝到自己做的美味湯！