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電燉盅的工作原理
作者：匿名
瀏覽量：827
發(fā)布時間：2017-06-19 11:59:32
電燉盅是一種現(xiàn)代家庭常用的廚房電器，可用來煮粥、燉湯等。電燉盅一般采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里，香味特濃。
材質(zhì)選擇
市面上比較多的有陶瓷電燉鍋、紫砂電燉鍋等。
這兩種材質(zhì)的區(qū)別：
1、陶瓷內(nèi)膽：質(zhì)地致密、表面光潔、抗菌不粘、導熱效果好、耐酸堿、耐高溫、不串味，易清洗。
2、紫砂內(nèi)膽：保溫性好、節(jié)約能源、健康、易清洗。
兩種材質(zhì)其實都非常好，但由于真的宜興紫砂已近枯竭，市場上所謂的紫砂內(nèi)膽實際是由普通黃土添加一些化學原料制成的，添加氧化鋁就能形成千度冰火膽，對人體非常不健康。
工作原理
采用周邊環(huán)型加熱方式，鋁鍋內(nèi)膽周邊是加熱帶，因為鋁的導熱性能極好，鋁鍋底部也能迅速的熱起來，形成周邊及底部都是加熱源，模擬過去的氟碳煲湯的方式，將瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲湯方法。
喝湯常識編輯
喝湯也有很多學問，掌握好科學的喝湯方法，才能達到強身補體的目的。人們喝湯有一些習慣，其實是誤區(qū)。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體皮膚有自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變，經(jīng)過調(diào)查，喜喝燙食者食道癌發(fā)病幾率較高。
喝太燙的湯，有百害而無一利。
以上就是有關(guān)電燉鍋的想關(guān)知識，希望能對朋友們有所幫助。
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