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人造海參對人體的危害及辨別方法
作者：匿名
瀏覽量：569
發(fā)布時間：2017-10-24 17:06:20
隨著人們生活水平的提高，食補(bǔ)漸漸成為人們進(jìn)補(bǔ)的方式之一。而海參就是其中一種，海參營養(yǎng)豐富，易被人體吸收。深受人們的喜愛。但是由于價格不菲，有人則做出“人造海參”，其并沒有營養(yǎng)價值不說，且可能對人體有害，現(xiàn)在我們就來了解一下人造海參對人體的危害及辨別方法！
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由于人造海參的制造方法很多，最常見的是用海藻粉和膠類物質(zhì)做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會添加膠類物質(zhì)，而這些膠質(zhì)成分復(fù)雜，可能對人體有害。有誤食“人造海參”的案例，結(jié)果消費者出現(xiàn)頭暈等癥狀。
人造海參的鑒別方法
1、從外觀上看，人造海參沒有嘴和肛門，兩頭完全封閉，海參刺長短整齊劃一，顏色烏黑發(fā)亮，不自然。真正的海參，兩端都有開口，而且顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤均勻，而且海參刺長短不一。
2、翻開海參肚子，假海參肚子里面什么也沒有。而真正的海參除了內(nèi)臟，還有連接全身的海參筋。
3、人造海參的彈性特別不好，特別是泡在水中，不但脫刺，而且還掉顏色。海參價格也是低的離譜，這也是關(guān)鍵之一。
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購買干海參時：濕度大或干制不好的海參拿在手里感覺是份量重、硬度不夠，觸摸起來發(fā)軟，表面會有破損現(xiàn)象并且有難聞的氣味。一般情況下，產(chǎn)品越輕，產(chǎn)品越硬，干制效果越好。
一般來說，刺尖挺直且完整，嘴部石灰質(zhì)顯露少或較少，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰，個體大，外形一致，沒有破損，氣味正常，發(fā)泡后無刺激性或腐敗性氣味的海參品質(zhì)上乘。
購買干海參時：還有的就是從顏色上鑒別,好的干海參，顏色均勻，有光澤。特別黑的海參產(chǎn)品要加以關(guān)注，其色澤為黑灰色或灰色略帶點白色為佳，體形完整端正，個體均勻，大小基本一致，結(jié)實而有光澤，呈現(xiàn)的白色是分泌出的鹽霜所致。
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